Это путешествие на юге Бургундии по виноградникам Шалонэ и Маконэ может быть
принятым как продолжением винодельческого региона севера Бургундии и её дороги
Великих вин,так как геологически и географически этот регион является его следствием.
Оно также является важной ступенью перед освоением вин региона Божоле и метрополем
города Лион.
Вина производимые на Кот Шалонэз и Кот Маконэ удивят новичков в ценовой гамме
и для тех кто уже знаком с ними-углубят их познания в этой области разнообразия и
типичности бургундских вин.
Что касается вин производимых на Кот Шплонэз-то они поражают своей плотностью,для
одних с яркими оттенками красных ягод и элегантностью для других,так как они схожи с
винами Кот дэ Нюи и Кот дэ Бон.
Можно с точностью сказать что появление виноделия в этом регионе принадлежит
монашеству середины 10 столетия,в часности монахам аббатства Клюни.Чтобы
убедиться в этом — достаточно посетить останки этого аббатсва,которое считается
всепризнанным « центром христьянского мира раннего средневековья »и его
музея.Прогуливаясь по старинным улочкам этого городка и наслаждаясь его
духом невольно понимаешь « умение жить ремесленников той эпохи » !
В заключении прогулки просто необходимо посетить шоколадный магазин ,который
славится своими изделиями из натурального шоколада за пределами Бургундии.
Слава вин этого региона пришла всего лишь в середине 18 столетия,когда появились
коммерсанты для продажи местных вин за пределами Франции,но ,увы,умение делать
вина согласно критэриям монахов исчезло навсегда в момент их изгнания из аббатства.К
концу 19 века в связи с кризисом филоксеры и нехваткой рабочей силы виноделие
пришло в упадок и только начиная с 1935 года лучшие земли на склонах быди засажены
величественными сортами :Пино нуар и Шардонэ.
Терруар :вина производимые с « новых » виноградников имеют вновь своих поклонников
так как лучшие земли находятся на склонах позволяющие максимальное созревание
виноградной лозы ,что делает их несравненными !
Земли некоторых деревушек имеют мировую славу :Меркюрэ и Живри ,где прекрасно
прижился Пино нуар,Монтани и Рюлли дают вина из Шардонэ ,отличающиеся своей
свежестью и ароматом ;а если говорить о деревушке Бузрон-то она уникальна тем что его
слава пришла благодаря сорту Алиготэ,который считается его Родиной в Бургундии.
Эксклюзив :пик-ник в « кабот »небольшой домик из камня построенный прямо на
виноградном поле,служащий для хранения утвари и дающий возможность укрыться от
непогоды
Оттуда открывается прекрасный вид на замок Меркюрэ !
Вина Маконэ известны в первую очередь,благодаря белым винам(в частности Пуйи
Фюиссэ и Сэн Веран)
Что касается красных вин-они славятся своей легкостью
Эксклюзив :дегустация с местными закусками в замке,который вот уже 4 столетия
производит свои вина